A II. Rákóczi Ferenc Kárpátaljai Magyar Főiskola hagyományosan minden évben megrendezi az intézmény névadójának, Rákóczi fejedelemnek, születésnapjára emlékezve a Rákóczi Napok programsorozatot. Az intézmény az idei évben 19. alkalommal szervezi meg a Rákóczi Napokat március 25-28. között.
